Сегодня мы едем покорять Кахетию! Побывать в Кахетии, но не продегустировать, и не увидеть, как производят вино – преступление, поэтому мы едем много пить, вкусно есть и готовить местные лакомства.
Информация для туров с 15 сентября до середины октября:
"Мы будем участвовать в празднике сбора винограда- Ртвели. Программа, помимо посещения города любви Сигнахи и монастыря Бодбе, будет включать в себя дегустацию в одной из виноделен и там же участие в празднике Ртвели- традиционный грузинский праздник сбора винограда (сбор винограда на виноградниках, давка винограда ногами). Посещение второй винодельни и мастер-классов не будет. При невозможности проведения Ртвели (плохая погода, град побил урожай и прочие ЧП), тур проводится по стандартной, описанной ниже программе. По возможности, если Ртвели начнут проводить раньше при раннем созревании урожая, то мы организуем его уже в первом сентябрьском туре (2-7 сентября)."
Мы посетим две принципиально разные винодельни: большое производство и уютную семейную усадьбу.
I. Первая точка - один из крупнейших заводов по производству вина в Грузии – Хареба.
"Наибольшая доля вин, производимых в Грузии, приходится на Кахетию. Местные Ркацители, Саперави, Мцване Кахури, Киси, Хихви, Кахетинский Мцвивани и другие сорта поистине являются одними из первых образцов винной культуры страны.", - об этих и других сортах, а также о технологиях производства вина нам расскажут на экскурсии.
Прогуляемся по территории завода и пройдём в Кварельский винный тоннель, прорубленный в Кавказском скальном массиве. Он был открыт в 1962 году, а общая длина составляет 7,7 км. Мы пройдём небольшую его часть. Здесь мы сможем увидеть квеври и винные подвалы.
И конечно же продегустируем поистине прекрасное вино. Попробовав однажды, грузинское сухое – забыть его будет невозможно.
Здесь же для нас проведут мастер-классы:
- по выпечке традиционного грузинского хлеба "Пури" в тонэ (тандыре). В стране его едят повсеместно и покупают по 3 лепешки за раз, знаете, какой он - хрустящий кусочек пылающего в руках хлеба?
- приготовим чурчхелу из натурального виноградного сока с грецкими орехами. Она еще не успеет застыть до того, как вы будете откусывать пури и пробовать мягкую кисло-сладкую чурчхелу, приготовленную собственными руками! Описать удовольствие невозможно - только попробовать!